日本一おいしいミートソースを世界中の人々に!

そもそもなぜお店でミートソースを提供するだけで飽きたらず、お持ち帰りや通販でミートソースを売りたいのか。

それは、総本店のスパゲティとすかーなは創業1992年 その当時から商店街でお店をひとりで営むお母さんが
「お店を留守にできないからお土産にスパゲティを作って欲しい」
「足が悪くてお店まで来れないおばあちゃんが自宅にいるから持ち帰りたい」
「お店に小さな赤ちゃんを連れて来て泣かれたらお店やお客さんに迷惑をかけるからお持ち帰りしたい」
などご要望が多くあったからです。

出来立てじゃないと美味しくなくなるから嫌だという気持ちより、人の役に立ちたいという気持ちを優先してテイクアウト販売をしてきました。

武蔵小山だけでなくもっと他の地域の人にも食べてもらいたいという気持ちが高まり店舗展開もして来ました!
テレビにも取り上げていただけるようになり嬉しい反面、美味しそうと思った全国の人にのうち、関東にいない人には食べてもらえないという虚しさを感じていました。

どうにかして安全に、全国のお客様の家庭に届けたい!
もっと安全に もっと安心して より便利に保管や調理をして欲しいと考えレトルト開発をしました!
常温で物流ができる事、保存期間が長い事は将来世界中の人々に笑顔を届ける可能性に繋がります!

料理を通して多くの人を幸せにする。

日本一おいしいミートソースを日本中そして世界に!
いつか貧しい国の子供達にたくさんプレゼントできるくらいになれるように願いを込めて作りました!

01 厳選素材の合挽肉

噛むほどにあふれ出す旨味、確かなお肉の存在感!
求めてたどり着いたのが、脂身の少ない良質な赤身肉をメインに和牛の油で適度なジューシーさを加えるオリジナル配合の合挽肉です。

肉料理をそのまま食べている!そんな贅沢感を生み出しています。

02 たっぷり野菜を丁寧に

使用材料を厳選し、オニオン、ニンジン、セロリ、生姜、ガーリックetc…たっぷり野菜をじっくりと飴色まで炒めて旨味を凝縮しています。
派手ではないこのひと手間を丁寧に行う事が、ソースの美味しさにとって大事なベースになります!

03 調理方法

お肉はあえて潰さず、まるでハンバーグを焼くように!食感を残し、香ばしさを出すためにあえて焦げ茶色まで良く焦がしています。
さらに生のマッシュルームを一緒に炒める事で、素材の旨味を最大限ソースに引き出し赤ワインを追加することでコクをプラスしています。

04 お客様の健康の為に!

より多くの方々に食べてもらいたい!安心も美味しさの一つであるという想いにこだわり、ソースは「無化学調味料」「最大限無添加」。
さらに「グルテンフリー」でお作りしています!ミネラルたっぷりのスペイン産海塩、自然由来のオリジナルブロード、十数種類のハーブを使い、良質な素材の旨味を引き出すことで、物足りなさを全く感じさせない濃厚なミートソースに仕上げました。
※オリジナル生パスタ、セットに含まれる調味チーズには小麦が含まれます。

05 オリジナル生パスタ/グルテンフリーパスタ

麺にもこだわるからこその日本一。小麦本来の「香り」、強い「コシ」、滑らかな「のどごし」にこだわっています。
パスタの命であるデュラム小麦を粗挽きと細引きの2種類、オーガニック古代小麦の全粒粉、北海道産の超強力粉。
試行錯誤して導き出したオリジナル配合の粉に、シチリア産海塩を加えて練った生地。
その生地に真空をかけながら力強く押し出した幅広の極太リングイネ。

濃厚なミートソースとの相性は言うまでもなく抜群です。
※グルテンフリーパスタにも変更できます。

オススメ!美味しい食べ方

【すぐ混ぜ禁止】

「麺だけで食べて旨い訳がないって?」まーそー言わずにまずは麺だけズルッとやってみてください。 上質なデュラムセモリナ粉の フレーバーがしますから。

【混ぜすぎ禁止】

下にある濃厚なソースをほどよくあえてよく焦がした挽肉の深みと赤ワインの奥行きを感じ取りながら食べましょう。「混ぜ過ぎ禁止!」

【味変ハラペーニョ】

「甘・辛・酢っぱ・旨い!」自家製ハラペーニョソース(別売り¥864)をかけてミートソースとの絶妙なバランスをお楽しみください。

SHOP INFO

イタリアンバル

TOSCANA
Quattro Cuori
TRiPPAiO​

東京MEAT酒場

昭和テイストイタリアン

Corporate

株式会社イタリアンイノベーションクッチーナ

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